春天吃这肉不上火还能减肥，加瓶啤酒炖一炖，软烂入味，味道香！

春天少吃点肉吧，因为很多肉吃了都容易上火，还容易长胖。冬天吃了那么多肉了，这个时候再吃的话，夏天可就不能好好过了。不过有一种肉吃了不上火也不长胖，甚至还是帮助减肥，它就是鸭肉。鸭肉为什么能减肥呢？因为鸭肉是寒性的，具有清热降火的功效，脂肪含量又低，所以吃了不仅不长胖，还能帮助减肥。

【资料图】

鸭肉最好吃的做法就是加瓶啤酒炖一炖，炖好的鸭肉软烂入味，味道香！这样的做法叫做啤酒鸭，啤酒鸭可是一道名菜，相信很多人都吃过，在一些饭店里吃过，但是大家不一定会做。今天小编就教大家做啤酒鸭，做法其实很简单的，下面我们一起来看看吧。

【啤酒鸭】

食材：鸭半只、姜3片、大蒜3瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量、盐少许、生抽适量、白糖适量、啤酒1瓶。

做法如下：

第一步，将鸭子处理干净，然后斩成小块，洗干净沥干水分备用。

第二步，将姜切丝，大蒜切片，葱切丝，干辣椒切段备用。

第三步，锅中烧热油，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

第四步，然后下入鸭肉翻炒，鸭肉翻炒变色，并且煸炒出油。

第五步，接着加生抽、盐和白糖调味，倒入1瓶啤酒烧开。

第六步，盖子盖子中火炖30分钟，最后大火收汁，起锅装盘即可。

小贴士：

1、炒鸭肉就不要加太多油了，鸭皮上油很多，煸一煸就出来了。

2、啤酒1瓶就够了，炖到收汁鸭肉就炖烂了。